【开栏语】

重庆，山环水绕、钟灵毓秀、民殷物富，兼两江舟楫之利，历来是西南工商业重镇。1891年重庆开埠以来，一大批工商界人士在山城留下了不懈奋斗的足迹。他们筚路蓝缕创办民族工业播下希望种子，在民族危难之际捐款捐物共御外敌，在百废待兴时报效祖国、反哺民生、回馈社会……他们以工商为业，扛起救亡图存、实业报国的时代重任，为重庆工商百业兴旺写下了浓墨重彩的不朽篇章，留下许多可歌可泣的传奇故事，也留下了享誉四海的百年品牌。

以史为鉴，知来路方能明初心；薪火相传，承文脉方可启新程。站在“十五五”的新起点，重庆历史名人馆联合新重庆-重庆日报，共同推出《工商兴城 实业救国——重庆工商界历史名人》系列视频，聚焦32位重庆工商界历史名人的成长事迹，探索一代代企业家的历史根脉，弘扬重庆“坚韧、忠勇、开放、争先”的城市精神，树立“爱国敬业、守法经营、创业创新、回报社会”价值典范，提升渝商文化的理想境界，厚植家国情怀，富而思源、富而思进，坚守实业、开拓创新，为奋力谱写中国式现代化重庆篇章贡献力量。 

.
 

一坛腌菜 开创百年产业

一把木榨 榨出传世风味

他从涪陵街巷的酱园起步

怀揣着巴渝儿女开放 争先的精神底色

从宜昌“荣生昌”

到上海“道生恒”

再到巴拿马万国博览会

中国腌菜终于在世界舞台上占据一席之地

他以匠心为引 以诚信为基

在烟火人间铺就了一条实业富民的实干之路

他就是涪陵榨菜创始人

邱寿安